Les mariages

Qu'y a-t-il à ajouter au Jambon de Parme? ! La réponse est : rien! Il faut le manger tel quel, ou éventuellement l'accompagner d'une noisette de beurre sur du pain grillé, ou bien encore avec du melon, des figues parfumées ou des fruits exotiques (par exemple la papaye) suivant la saison. C'est le plat unique par excellence.
Les cuisiniers utilisent parfois le Jambon de Parme dans leurs préparations gastronomiques, car c'est un ingrédient qui se distingue. Il peut donner une certaine personnalité à un plat, qu'il soit simple ou plus élaboré, de la cuisine traditionnelle ou moderne.

Quel vin choisir ? Les blancs comme les rouges, pourvu qu'ils exhalent les parfums et les saveurs du jambon.

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