Signe de reconnaissance

Pour reconnaître le véritable Jambon de Parme dans un point de vente, attachez-vous à reconnaître sa forme oblongue caractéristique et la marque imprimée en différents endroits sur la couenne.
La marque garantissant son origine est une couronne imprimée " à chaud " pour le jambon entier (n'hésitez pas à demander qu'on vous la montre si elle n'est pas bien en vue), et d'une marque couleur or sur fond noir pour le jambon vendu en tranches dans des barquettes.

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