Règles de dégustation

Le jambon de Parme fait partie des aliments considérés comme les plus raffinés et exclusifs au monde. C'est pourquoi il mérite d'être conservé, présenté et servi comme il se doit, au risque de voir sa grandeur ternie si le service qui l'accompagne laisse à désirer ou que le mariage de saveurs qu'on lui impose n'est pas approprié.

Il faut ainsi user de certaines qualités pour le préparer, le présenter et l'offrir, sachant qu'un soupçon d'attention et de délicatesse permettra de le valoriser pleinement

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