Le Jambon de Parme prétranché-préemballé : un succès mondial qui s'explique.

Avril 2010

Information Presse
Avril 2010

LE JAMBON DE PARME
CHEF D’ŒUVRE DE SAVEURS, PRODUIT DU TEMPS ET DE LA NATURE.
LE JAMBON DE PARME PRÉTRANCHÉ-PRÉEMBALLÉ : UN SUCCÈS MONDIAL QUI S’EXPLIQUE.

Cherchez la couronne, vous trouverez le jambon, le véritable Jambon de Parme, fin, savoureux, qu’il faut trancher léger comme un voile de mariée, comme un pétale de chair rose qui fond sous le palais, dégageant ses saveurs de nature boisée et parfumée, son goût unique, sa saveur d’exception.
Le Jambon de Parme. Trois présentations, la même qualité : avec os, désossé, prétranché-préemballé, pour la commodité de conservation et d’emploi.

Prétranché, préemballé, oui mais 100% naturel, ce jambon est produit dans une seule et unique région : Parme. En barquette, le Jambon de Parme voyage de plus en plus. Ce succès mondial repose sur les qualités pratiques qu’offrent, à l’achat et à l’utilisation, ces barquettes et leur conditionnement. De plus, cet emballage garantit des tranches savoureuses, sans additif aucun, et respecte le plus haut degré de sécurité sanitaire.
Aujourd’hui, il est de toutes les fêtes, mais aussi de tous les jours, en amuse-bouche comme en plat principal, dégusté sur le pouce ou cuisiné léger.

EXQUIS JAMBON DE PARME… ET ALIMENT SAIN
Parce qu’être gourmet permet parfois de privilégier sa santé, le Jambon de Parme, 100 % naturel, ne contient ni additif ni conservateur, il est aussi diététique et énergétique.
Dégustez-le sans fin et surtout ne le dégraissez pas ! C'est scientifique. Le Jambon de Parme, auquel on a enlevé le gras visible extérieur, est de teneur lipidique réduite : 3,46 % de graisses seulement (138 calories pour 100 grammes).
Encore, ces graisses ne sont-elles pas n'importe quelles graisses : elles présentent un pourcentage élevé (43,34 %) d'acide oléique, celui que l'on trouve dans l'huile d'olive, aux qualités diététiques reconnues. Viennent s'ajouter l'acide stéarique (11,3 %) et l'acide linoléique (7,96 %), préventifs l'un et l'autre de l'artériosclérose.
La teneur en cholestérol est de 76 mg pour 100 g, comparable à celle du poulet par exemple.

Et pour les amateurs de gras de Jambon de Parme, moelleux à souhait, qu'ils sachent que le Jambon de Parme recèle la précieuse vitamine F, qui permet à la peau de conserver sa fraîcheur et sa souplesse.
Aliment de maturation longue, dépourvu de tout additif, contenant une quantité considérable de vitamines B12 et B6, de phosphore, de potassium, de fer et de zinc, riche en aminoacides libres, le Jambon de Parme est un aliment facile à digérer, conseillé dans l'alimentation des sportifs, des femmes enceintes, de tous ceux qui recherchent une alimentation saine et légère.


LE JAMBON DE PARME PRÉTRANCHÉ-PRÉEMBALLÉ : COMMENT LE DÉGUSTER ?
Avant conditionnement, le Jambon de Parme a été tranché très fin, à l’italienne, puis chaque tranche a été glissée entre deux intercalaires facilitant le service.
La barquette de Jambon de Parme doit être ouverte 20 minutes avant consommation, et laissée à température ambiante, comme on le fait avec certains vins, pour que les arômes et que les saveurs puissent se développer.
On peut disposer les tranches sur une assiette, les accompagner de pain frais, de gressins, de fruits - melon ou figues - en hors d’œuvre. Le Jambon de Parme égaye aussi une salade composée de légumes frais et de copeaux de Parmigiano-Reggiano. On le retrouve sur une pizza avec des feuilles de roquette ou en accompagnement de pâtes et risottos.
Pour une meilleure dégustation, vous pouvez le marier avec un vin blanc pétillant et fruité, français ou italien, un crémant, par exemple, ou bien sûr, un champagne pour les grandes occasions.

LE JAMBON DE PARME PRÉTRANCHÉ-PRÉEMBALLÉ : COMMENT LE CONSERVER ?
Le Jambon de Parme prétranché-préemballé se conserve jusqu’à 90 jours dans le réfrigérateur à une température entre 1 et 10 °C. Une fois l’emballage ouvert, il faut le recouvrir d’un film plastique à usage alimentaire pour éviter le dessèchement des tranches et les consommer dans les 3 jours. Le prétranché–préemballé est aussi 100 % naturel et c'est un des très rares jambons crus et secs à ne comprendre ni adjuvant ni conservateur, en vente en libre service dans la grande distribution.
- Prix de vente indicatif d’une barquette de Jambon de Parme prétranché-préemballé en grande distribution, Barquette de 70 grs - 80 grs : de 3,50 € à 4 €

Visuels et recette disponibles sur simple demande au 01 46 33 30 76 ou par e-mail, coureaupresse@orange.fr

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