XIIIe édition du Festival du Jambon de Parme

Du 10 au 19 septembre 2010

XIIIE ÉDITION DU FESTIVAL DU JAMBON DE PARME
DU 10 AU 19 SEPTEMBRE 2010
À PARME ET DANS SES ENVIRONS

Les préparatifs ont déjà commencé pour la XIIIe édition du Festival du Jambon de Parme.

Pour la première fois, le ‘Fiere di Parma’, organisateur de salons, foires et conférences, va coordonner le Festival du Jambon de Parme qui se déroulera du 10 au 19 septembre 2010 dans toutes les communes de l’aire de production du Jambon de Parme.

Ce XIIIe Festival tend à s’internationaliser, à attirer des visiteurs venant d’un plus large horizon et à ‘professionnaliser’ ses festivités. En effet, des acteurs du secteur, qui jusqu’à présent n’ont pas eu la chance de visiter l’aire de production lors des portes ouvertes, seront impliqués.

Le calendrier des activités est très riche : rendez-vous dédiés à la gastronomie et à la culture, et spectacles. Tours à V.T.T., trekkings, soirées dansantes dans les châteaux du duché, compétitions de golf, activités pour les enfants dont un goûter composé de Jambon de Parme et de pain, et d’autres activités.

Ce Festival offre une importante vitrine à ce produit italien de qualité, en réunissant les entreprises connexes : 164 sites de production, 5000 fermes porcines et 3000 employés. Le chiffre d’affaires total du Jambon de Parme représente 1,7 milliard d’Euros.

Comme toujours, le moment fort de cet événement sera l’ouverture des sites de production au public : les visiteurs auront l’opportunité d’observer les différentes étapes de production et de participer à des dégustations gratuites. Les producteurs vont dévoiler leurs secrets de production et montrer comment les cuisses de cochon, par la combinaison magique du climat, de la tradition et de la passion, deviennent des Jambons de Parme.
Un service de navette sera mis en place pour emmener les touristes vers les entreprises participant à l’opération.

A ne pas rater : la visite du Musée du Jambon de Parme et du Salami – Museo del Prosciutto e dei Salumi di Parma – qui a pris place dans l’ancien Foro Boario de Langhirano, et aussi les dégustations de Jambon de Parme accompagné des meilleurs vins italiens, prévues sur l’aire entière.

De nombreux événements animeront les collines de Parme : des dîners dans les villages, du théâtre de rue, des étals de produits locaux, des expositions de peinture et des moments d’humour.

Le Festival prendra fin avec une formidable soirée à Parme, le vendredi 17, le samedi 18 et le dimanche 19 septembre 2010. Des stands de dégustation seront dressés dans les principaux lieux de la ville (place Garibaldi, place della Steccata et rue Garibaldi) et un marché de produits régionaux y prendra place.
Le samedi 18 septembre 2010, à 21h, un des moments les plus attendus de ce XIIIe Festival : la vente de charité qui se déroulera dans le splendide cadre du Théâtre Regio.

Les lots seront constitués d’une sélection rigoureuse de jambons de grande qualité, choisis par les experts du Consortium du Jambon de Parme, de manière à présenter le meilleur du Roi des Jambons. Les bénéfices seront versés aux victimes du tremblement de terre des Abruzzes.

‘Nous nous réjouissons d’accueillir les nombreux fans du Jambon de Parme et de révéler aux consommateurs les secrets de production d’un produit si simple et si naturel. Notre jambon – vendu dans plus de 60 pays autour du monde avec un chiffre d’affaires de plus de 1,7 milliard d’Euros – est un des joyaux de la gastronomie italienne et doit son succès au respect des traditions et à sa complète authenticité. Quand nos invités visitent les sites de production, ils découvrent, avant tout, que la nature est l’artisan majeur de cette production qui se déroule, aujourd’hui comme il y a 2000 ans, et utilise seulement deux ingrédients : le meilleur des porcs italiens et une pincée de sel’ dit Paolo Tanara, Président du Consortium du Jambon de Parme.

Vous pouvez également suivre le Festival sur facebook : www.facebook.com/consorzio.prosciuttodiparma
Et sur la chaîne du Consortium du Jambon de Parme sur Youtoube : www.youtube.com/ProsciuttodiParmaDOP

Les informations et programmes seront bientôt en ligne sur : www.festivaldelprosciuttodiparma.com
Pour de plus amples informations et pour réserver les visites guidées des sites de production, vous pouvez téléphoner, depuis l’Italie, au 800 1665 300 ou envoyer un e-mail à fabrizio.raimondi@prosciuttodiparma.com.

Visuels disponibles sur simple demande au 01 46 33 30 76 ou par e-mail, coureaupresse@orange.fr

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