Bilan 2009

Avril 2010

LE JAMBON DE PARME 100 % NATUREL
BILAN 2009 :
LES EXPORTATIONS DE L’AOP JAMBON DE PARME ONT AUGMENTÉ DE 1,6 %

En 2009, les exportations de Jambon de Parme ont enregistré une croissance de 1,6%, soit une augmentation de 35 000 pièces exportées : le nombre de jambons entiers (avec ou sans os) et de Jambons de Parme préemballés exportés s’élevait à 2 061 668 (12 662 000 kg). Les exportations représentent 21% de la production totale et génèrent approximativement 181 millions d’euros.
Sur les marchés extérieurs, les meilleures performances ont été enregistrées en Grande-Bretagne (+ 13,3%), en Autriche (+ 34,7%) et au Benelux (+ 23,2%). Parmi les nouveaux marchés, Océanie (+ 69,2%), Hong-Kong (+ 5,6%) et Singapour (+ 9,8%) ont donné de bons résultats.
Cependant, la France reste en 2009 le premier importateur de Jambon de Parme avec 420 903 Jambons de Parme (2 697 635 kg) contre 384 866 Jambons de Parme (2 669 074 kg) pour les Etats-Unis qui arrivent donc en deuxième position. La France représente 20,4% de la totalité de Jambon de Parme exporté.

LE JAMBON DE PARME PRÉTRANCHÉ-PRÉEMBALLÉ 100 % NATUREL
Le Jambon de Parme prétranché-préemballé sans conservateur ni additif remporte un grand succès à l’export.
Il représente 39% des exportations de Jambons de Parme (47% dans le marché européen), et le Royaume-Uni en est le premier importateur avec 15 286 778 barquettes (1 422 345 kg) soit une hausse de 17,7% par raport à l’an 2008. La France, quant à elle, arrive en deuxième position avec 6 534 610 barquettes (613 810 kg) importées.

RÉSULTATS POSITIFS MALGRÉ UN CONTEXTE DE CRISE
Les résultats obtenus en 2009 sont particulièrement importants, malgré un contexte de crise : important déclin de toutes les exportations italiennes. Fort heureusement, l’agriculture et le secteur alimentaire affichent une tendance inverse et se relèvent mieux que les autres secteurs. Il faut souligner que le Consortium du Jambon de Parme, a décidé de contrer la crise, l’année dernière, en investissant davantage dans la promotion et la valorisation du Jambon de Parme en Italie et à l’étranger.

Le Consortium du Jambon de Parme, garant de l’excellence du Jambon de Parme, réunit 164 producteurs qui voient leurs jambons contrôlés par un spécialiste au nez fin. Celui-ci flaire chaque jambon à l’aide d’un poinçon en os de cheval. Il s’assure ainsi de la qualité du jambon et l’Appellation d’Origine Protégée est délivrée aux jambons qui ont répondu à l’ensemble des critères de qualité imposées par la loi. La couronne ducale à cinq pointes est alors marquée au fer rouge sur la couenne. Elle vient garantir l’authenticité et la saveur unique du Jambon de Parme.

Le Président du Consortium du Jambon de Parme, Paolo Tanara a déclaré à propos de l’année 2009 : « Nous sommes satisfaits des résultats obtenus en Italie ainsi qu’à l’export. Le consommateur aime nos produits et ne nous a pas abandonnés, même dans les moments les plus sombres de la crise. Nous espérons que ces signes positifs sont le prélude d’un succès toujours croissant de notre secteur, celui du joyau des produits italiens.»

Détails des résultats 2009 et visuels disponibles sur simple demande
au 01 46 33 30 76 ou par e-mail, coureaupresse@orange.fr
www.jambondeparme.com

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