XIIe Festival du Jambon de Parme

Du 29 août au 20 septembre 2009

Du 29 août au 20 septembre 2009
XIIe FESTIVAL DU JAMBON DE PARME

Evénements, Dégustations et Visites des Sites de Production.
La Province de Parme
célèbre le plus savoureux des Jambons d’Italie.

Milan, 31 juillet 2009 – Les cathédrales de Jambons de Parme ouvriront leurs portes aux consommateurs, à l’occasion du XIIe Festival du Jambon de Parme : importante vitrine pour ce produit italien de grande qualité représentant une industrie de 164 sociétés productrices, 5000 fermes d’élevage, 3000 ouvriers pour un chiffre d’affaires de 1,8 milliard d’Euros.

Le Festival qui a été présenté, aujourd’hui, à la Chambre de Commerce de Milan se déroulera pendant 4 semaines, du 29 août au 20 septembre 2009. Il y aura des événements autour de la gastronomie et de la culture ainsi que des spectacles. Par exemple, des dégustations, des expositions de peinture et des concerts se tiendront dans 12 communes de la Province de Parme, collines appartenant à l’aire traditionnelle où est produit le Jambon de Parme.

Comme d’accoutumée, le point fort de ce projet sera les Portes ouvertes : les producteurs de Jambons accueilleront le public et lui permettront d’observer le processus de fabrication et de participer à des dégustations gratuites. Les producteurs eux-mêmes mettront en scène les secrets de production des cuisses de porc qui deviennent, par une magique combinaison du climat, de la tradition et de la passion, des Jambons de Parme.
Une navette en bus déposera les visiteurs chez les producteurs participant à cette opération.

L’un des événements incontournables du Festival est la visite du musée du Jambon de Parme et des viandes sèches, dans l’ancien Forum Boarium de Langhirano comme le sont les dégustations de Jambons de Parme accompagnés des meilleurs vins provenant de tout le territoire.

De nombreuses animations vont égayer les collines de Parme : dîners dans les villages, théâtre de rue, étals de produits du terroir, expositions de peinture et moments humoristiques.

Le Festival se terminera par une grande fête à Parme, les 19 et 20 septembre 2009, avec des stands de dégustation dressés sur les principales places de la ville et un marché de produits du terroir. Le samedi 19 septembre 2009 à 16h se déroulera un des événements les plus inattendus de ce Festival 2009 : la vente de charité qui se tiendra dans le cœur de Parme, transformé, pour cette occasion, en gigantesque Prosciutteria à ciel ouvert.

Les lots incluront une sélection méticuleuse de spécimens de haute qualité, choisis par les experts du Consortium du Jambon de Parme pour représenter le meilleur du délicieux roi des Jambons. Les gains reviendront aux victimes du tremblement de terre dans les Abruzzes.

‘Nous sommes ravis d’accueillir de nombreux fans du Jambon de Parme à Parme et de dévoiler aux consommateurs, les secrets de production de ce produit simple et naturel. Notre Jambon - vendu dans plus de 60 pays dans le monde avec un chiffre d’affaires de 1,8 milliard d’Euros – est l’un des bijoux de l’export italien. Il doit son succès au respect de la tradition et de la complète authenticité qui le démarque des autres. Visitant les lieux de production, nos invités vont découvrir de leurs propres yeux le système artisanal de production qui repose aujourd’hui, comme il y a deux mille ans, sur seulement deux ingrédients : le meilleur cochon italien et une pincée de sel.’ indique Paolo Tanara, Président du Consortium du Jambon de Parme.

Un élément intéressant met en évidence l’affection qui lie les Italiens au Jambon de Parme : le Consortium a rejoint, il y a trois mois des réseaux sur internet et compte déjà plus de 20 000 fans sur Facebook et environ 10 000 vidéos sur YouTube.

Le programme complet du Festival, précisant les lieux et horaires, est disponible sur : www.festivaldelprosciuttodiparma.com. Le Festival peut aussi être suivi sur Facebook (www.facebook.com/consorzio.prosciuttodiparma) et sur la chaîne YouTube du Consortium du Jambon de Parme (www.youtube.com/ProsciuttodiParmaDOP).

Pour plus d’informations et pour réserver des visites guidées chez les producteurs de Jambons de Parme, appelez depuis l’Italie le numéro gratuit : 800 165 300.

Dates du Festival du Jambon de Parme
29 et 30 Août
Vernissage du Festival du Jambon de Parme
Calestano
Lesignano de' Bagni
Neviano degli Arduini
Montechiarugolo
Sala Baganza

4, 5 et 6 Septembre
Langhirano
Tizzano Val Parma

12 et 13 Septembre
Collecchio
Felino

18, 19 et 20 Septembre
Parme

Images :
A partir du site www.jambondeparme.com, accédez à la partie réservée à la presse (login à droite), en entrant le login “stampa” et le mot de passe “photo”. Cette galerie de photos comprend des visuels haute résolution.

                                   - haut -