Paolo Tanara, un nouveau Président pour le Consortium du Jambon de Parme.

Le 10 juin 2009

Un nouveau président pour le Consortium du Jambon de Parme
Paolo Tanara, à la tête du marché du Jambon de Parme,
composé de 164 sites de production et représentant une valeur de 1, 7 milliards d’Euros.

Paolo Tanara est le nouveau président du Consortium du Jambon de Parme, l’association assurant la promotion et la protection du label et réunissant 164 producteurs de Jambon de Parme. La décision a été prise, le mercredi 10 juin 2009, par le nouveau bureau du Consortium, à la première réunion dans les bureaux de la rue dell’Arpa à Parme.
Agé de 43 ans, Paolo Tanara a acquis une vaste expérience du marché, à la fois sur le terrain en tant que Vice Président Exécutif de l’entreprise familiale Tanara Giancarlo qui produit du Jambon de Parme à Langhirano depuis 1968, et à l’intérieur du Consortium du Jambon de Parme comme membre du Conseil de 2005 à aujourd’hui.
Habitant à Langhirano, marié, père de deux enfants, il travaille dans l’entreprise familiale depuis 1986, où il développa les ventes dans les marchés émergeants. Grâce à ses compétences spécifiques – Tanara Giancarlo a été l’une des premières entreprises à exporter aux Etats-Unis et au Japon, les deux marchés les plus importants en dehors de l’Union Européenne pour le Jambon de Parme – le Président va donner une nouvelle impulsion à nos activités commerciales à l’étranger.
Les expériences les plus fortes du nouveau Président reposent sur la présence du groupe des producteurs du Jambon de Parme à l’Union des Syndicats industriels de Parme depuis 2006 et son action au Comité d’Inspection du porc frais et des jambons secs aux bourses de marchandises de Parme et de Milan de 2004 à 2008.
Paolo Tanara va diriger un secteur d’activité qui représente 1, 7 milliards d’Euros. Cette industrie compte 164 producteurs, 5000 élevages de porcs, 128 abattoirs, et 3000 fabricants. Le nouveau Président sera accompagné du Député Vice Président Gianni Mozzoni et du Vice Président Pierluigi Gualerzi.
Après avoir remercié ses producteurs supporters pour leur confiance, le Président Tanara a remarqué que ‘l’actuel objectif est de travailler ensemble avec la chaîne entière de production, de l’élevage à l’abattage, pour relancer un secteur qui souffre de la crise’ approuvant l’engagement du Ministre Luca Zaia à trouver une solution pour une croissance équilibrée dans ce secteur sans enfreindre les lois antitrust.
Le Président Tanara a déclaré ‘Le Jambon de Parme est un produit avec 2000 ans d’histoire et représente un vrai bijou dans l’industrie italienne. Le seul moyen de lutter contre la crise est de nous distinguer de nos concurrents, en profitant des avantages de notre haute qualité pour montrer aux consommateurs les différences entre un authentique Jambon de Parme et un jambon cru basique qui n’offre aucune garantie. Notre premier effort va reposer sur l’attention portée dans le choix de la matière première. Nos efforts et les initiatives de toute la filière doivent aussi entraîner les débouchés de la distribution moderne, afin de ne pas faire échouer nos tentatives de retrouver notre image et notre valeur avec des réductions de prix et l’homogénéisation des règles ; enfin, nous pensons qu’il est indispensable de discuter avec le gouvernement et de retenir son attention pour redistribuer justement les bénéfices à l’industrie entière’.
Les autres priorités du nouveau Conseil : prêter une forte attention à la promotion du produit, donner une impulsion dans la conquête de nouveaux marchés et mener une féroce lutte contre la piraterie agricole, dans l’espoir de mieux protéger les AOP en dehors de l’Europe.