Il consorzio vola in Giappone

03.11.09

Proseguono con successo le attività del Consorzio in territorio giapponese. Il mercato giapponese rappresenta uno dei mercati oltreoceano più interessanti per le aziende produttrici di Prosciutto di Parma che nel corso del 2008 hanno esportato ben 85.000 prosciutti coronati. Da alcuni anni il Prosciutto di Parma si promuove in terra nipponica insieme all’altro re della pianura padana: il formaggio Parmigiano-Reggiano.

E’ in atto un progetto congiunto che vede i due prodotti schierati a fianco dei vini Porto e Douro in un’iniziativa promozionale triennale che tocca le pubbliche relazioni, il trade, i punti vendita, le principali testate Food e la più importante fiera alimentare del paese: il Foodex di Tokyo.

I prossimi 9 e 10 novembre sono previsti due seminari presso la prestigiosa Tokyo Cooking School che coinvolgeranno 160 aspiranti chef giapponesi che avranno la fortuna di conoscere i segreti della produzione del Prosciutto di Parma e del Parmigiano-Reggiano. Per il 10 novembre è stata organizzata una cena per la stampa presso la Trattoria Coccinella, un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo italiano. L’obiettivo è quello di spiegare alla stampa non solo l’eccellenza dei Re della Food Valley, ma anche il significato del legame con il territorio che contraddistingue tutte le denominazioni di origine protetta (Dop).

Per questo, negli ultimi anni, i due Consorzi hanno organizzato diversi educational tour per la stampa, coinvolgendo testata del calibro di Cuisine Kingdom, Hoterers, Shokusai Roman, Esquire Japan, Elle a Table, Crea Traveler, Vinoteque, Nikkei Otona no OFF, Leon.

Il progetto promozionale non riguarda solo la stampa e le scuole di cucina, ma ha coinvolto in primo luogo i punti vendita dei migliori department store e supermercati nei quali sono stati organizzati incontri formativi per gli operatori e promozioni con attività di degustazione e distribuzione di materiale informativo sui prodotti e sulle Dop.

I consumatori e gli operatori del settore trovano tutte le informazioni sul progetto nel sito internet www.eu-jukusei.jp

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